地理：位于西北中部，东经89°35′至103°03′，北伟31°4′至39°19′，面积72.4万平方公里，大多在海拔3000米以上，年均气温2-9度。

行政：全省共划1地级市、1地区、6自治州、2县级市、30县、7自治县。

风味肴馔:牛羊肉杂碎、醪糟、甜醅（以莜麦酿造，甘甜有酒味，开胃健脾），锅榻（以小麦粉或莜麦粉、玉米粉等发酵，搓成馍，贴于锅上，文火焖烙而成）等，都是很受欢迎的大众性风味食品。

地方文艺:藏族歌舞、土族召安舞有着浓郁的民族色彩。互助县五群山的"花儿"盛会声名远播。"热贡艺术"是藏族文化艺术的一枝奇葩，发源于黄南藏族自治州的同仁县，这里几乎每个村庄都有人从事绘画、雕塑，被称为“藏族画家之乡”。

基本情况:青海省简称青。省会西宁。位于青藏高原东北部。面积72万多平方公里，北部山地包括祁连山地（海拔4000米左右）和青海湖盆地、西宁盆地（海拔2200-3000米），南为柴达木盆地（海拔2600-3000米），其余约占总面积1/2的是属于青藏高原的青南高原（海拨5000米）。属高原大陆性气候。气温低，平均气温1月在-8℃以下（西南部达-20℃）。7月为0-20℃。尽夜温差大，夏季气温日差达15℃左右。日照时间长，太阳辐射强。年均降水量一般在300毫米以下。青海是长江，黄河的发源地，溪流较多，湖泊星罗棋布，多盐池，青海湖是中国最大咸水湖。野生动植物资源丰富。主要有汉、藏、回、土、撒拉、蒙古、哈萨克等33个民族，少数民族约占总人口的39%。经济以农牧业为主，工业产品以石油、天然气、原盐、盐碱化工、毛纺织品居重要地位。

盐湖资源。青海柴达木盆地盐类资源富集。已探明氯化钾储量4．44亿吨,占全国储量的97％以上，氯化钠3262亿吨，芒硝87亿吨，镁48．22亿吨，以及锂、硼、溴、铷、天然碱等。经过多年的勘探和开发研究，已具备加快开发的条件，是理想的盐化工基地。

石油、天然气资源。青海柴达木盆地已探明石油储量2 亿多吨，为低硫石腊基原油，属"小而肥" 的油田； 天然气储量1500亿立方米，甲烷含量在99％以上, 是发展天然气化工的优质气源。柴达木盆地石油，天然气地质成矿条件好，继续进行勘探、储量还会增加，开发前景广阔。

黄金和有色金属资源。青海黄金资源几乎遍布全省。主要有色金属铜储量超过180万吨，铅储量180多万吨，锌250 多万吨。此外还有镍、钴等。德尔尼铜钴矿是一个大型铜矿、钴矿，也是一个大型金矿、银矿和硫矿。

非金属矿产资源。青海有24种非金属矿储量居全国前10位，已探明石棉储量5700多万吨，居全国第一位。茫崖石棉以纤维长，可纺性强闻名于世；祁连石棉具有独特的湿纺性能，可与加拿大魁北克棉媲美；石英石、石灰岩、石膏、萤石、大理石等储量也很多，具有发展建筑材料、耐火材料的优越条件。

土地与农牧业资源：全省现有耕地60万公顷，其中可灌溉面积16万公顷。粮食作物主要有小麦、青稞、蚕豆、豌豆、马铃薯、燕麦、荞麦、谷子等；经济作物主要有油菜籽、胡麻、甜菜、蔬菜、果品等。青海是我国五大牧区之一和重要的畜牧业生产基地，有3330多万公顷天然草场，有各类牲畜2300多万头(只)，其中被称为“雪山之舟”的牦牛有500万头， 接近全国的一半；绵羊1400多万只，藏系羊所产“西宁毛”驰名中外。

野生动植物资源：全省仅陆栖脊椎动物就有270余种， 占全国的12．5％。其中经济兽类110种，占全国的25 ％， 鸟类294种，占全国的16．5％。珍贵毛皮兽有水獭、喜马拉雅旱獭、赤狐、猞猁、石貂、雪豹、兔狲、香鼬等。药用兽类有马鹿、水鹿、白唇鹿、毛冠鹿、麝、棕熊等。肉用兽类有黄羊、岩羊、野驴、盘羊、狍、鹅喉羚等。鱼类 40余种，有青海裸鲤、花班裸鲤、厚唇重唇鱼及边扁齿鱼等。其中裸鲤（俗称青海湟鱼)是著名的珍稀鱼种，已被国家列为重要的水生资源加以保护。野生植物已发现经济植物1000余种，药用植物680余种， 著名中药材50多种。野生植物和名贵药材有冬虫夏草、蘑茹、蕨麻、蕨菜、发菜、地衣、贝母、枸杞、雪莲、大黄、甘草、藏茵陈、黄芪等。

回族 蒙古族 土族 撒拉族 藏族

羊筋 杂碎 酸奶 干板鱼 尕面片 手抓羊肉 昆锅 甜醅 月饼 金馓子 酿皮